Bio-Bio Festival finder sted på BaneGaarden i København fra den 12.-17. august 2021.
Festivalen sætter fokus på den grønne omstilling med dokumentarfilm under åben himmel kombineret med oplæsninger, kunstnersamtaler, paneldebatter m.m.
Hver aften er der grøn langbordsmiddag og open air film
Gå på opdagelse i alle arrangementer under Bio-Bio Festival LIGE HER
Torsdag 12 aug:
"Til forsvar for jorden” Åbning af Bio-Bio og Madland festival. marked, fællesspisning og meget mere. Film: Rejsen til Utopia
Menu til fællesspisning:
Grillet courgette fra Søtoftegård med kimchispread toppet med nye bær fra Gurre skovhave Kartoffel-latkes serveret med syrnet creme og persille Ristet blomkål og kikærter vendt med tahin og sumac Braiserede sommer-grøntsager med middelhavs-krydderier Tabbouleh af bulgur med agurk, tomater, mynte og persille Salat af rødbede-crudite, lilla gulerødder, granatæble og frisk oregano vendt med vinaigrette af citron og chili Za'tar-fladbrød Dessert: Parfait med brunet smør toppet med friske bær og vilde urter.
”Menneskets epoke”. En dag hvor vi med kultfilm, videnskab m.m. dykker ned i store billeder og store fortællinger om hvordan jorden har formet sig over de sidste århunreder. Film: ”Anthropocene” og ” Koyaanisqatsi”
Menu til fællesspisning
Grillet courgette fra Søtoftegård med kimchispread toppet med nye bær fra Gurre skovhave Kartoffel-latkes serveret med syrnet creme og persille Ristet blomkål og kikærter vendt med tahin og sumac Braiserede sommer-grøntsager med middelhavs-krydderier Tabbouleh af bulgur med agurk, tomater, mynte og persille Salat af rødbede-crudite, lilla gulerødder, granatæble og frisk oregano vendt med vinaigrette af citron og chili Za'tar-fladbrød Dessert: Parfait med brunet smør toppet med friske bær og vilde urter.
"Diversitet i klimabevægelsen" v. MinoDanmark. Fællesspisning, paneldebat m.m. Film Dear future children og Honeyland.
Menu til fællesspisning:
Quesadilla med svampe og salsa verde Crispy pandekage med ost og fermenteret salsa med grillet squash Bagt aubergine med varme krydderier og tamarind-sauce Hummus på hvide bønner og kikærter Hasselback rodfrugter med røget paprika Hjertesalat med radiser, bolche beder og agurk, toppet med smør ristet brød crumble og havesyre-dip Sort quinoa med ristet rødkål, grønkål og ærteskud, serveret med Treviso-dip Surdejsbrød Dessert: Parfait med brunet smør toppet med friske bær og vilde urter.
"Netværk". Aftenens open air film er Fantastic Fungi, en helt vild visuel rejse under jorden med svampe og en samtale med forskere i disses netværk.
Menu til fællesspisning:
Quesadilla med svampe og salsa verde Crispy pandekage med ost og fermenteret salsa med grillet squash Bagt aubergine med varme krydderier og tamarind-sauce Hummus på hvide bønner og kikærter Hasselback rodfrugter med røget paprika Hjertesalat med radiser, bolche beder og agurk, toppet med smør ristet brød crumble og havesyre-dip Sort quinoa med ristet rødkål, grønkål og ærteskud, serveret med Treviso-dip Surdejsbrød Dessert: Parfait med brunet smør toppet med friske bær og vilde urter.
Om dagen indhold for børn i samarb. med DANSK Hulebyg og BUSTER Filmfestival. LÆS MERE: https://fb.me/e/1bnEO06rw
Mandag 16. august:
"Hav". Tang på menuen - fællesspisning og ope nair “From the wild sea". Formiddag: Buster Filmfestival, Dansk Huebyg og Vildbørn laver aktiviteter med lokale børnehaver.
Menu til fællesspisning:
Knækbrød med creme af friskost og søsalat toppet med tørret nori tang Grillede jordskokker med burrata og syltet artiskok Tomatsalat med frisk estragon og vinaigrette af blodappelsin Foccacia med oliven serveret med olie Ærtepuré vendt med persille pesto Parmigiana estiva - Gratin med gnocchi, tomat og zucchini Melanzane al forno Dessert: Tiramisu
"Handlende Fællesskaber". Film: 70/30 og Genopdagelsen (begge film er instrueret af Phie Ambo). Formiddag: BUSTER Filmfestival, DANSK Hulebyg og Vildbørn laver aktiviteter med lokale børnehaver.
Menu til fællesspisning:
Grillet courgette fra Søtoftegård med kimchispread toppet med nye bær fra Gurre skovhave Grillede jordskokker med burrata og syltet artiskok Tomatsalat med frisk estragon og vinaigrette af blodappelsin Foccacia med oliven serveret med olie Ærtepuré vendt med persille pesto Parmigiana estiva - Gratin med gnocchi, tomat og zucchini Melanzane al forno Dessert: Tiramisu
