Restaurantchef til økologisk udekøkken-restaurant i Byens Bedste Byrum 2021, BaneGaarden

Til Lade 609, en restaurant i Københavns grønne oase søger vi en serviceorienteret, kvalitetsbevidst og ansvarsfuld restaurantchef

De ni gamle trælader på BaneGaarden mellem Vesterbro og Sydhavnen gennemgår i øjeblikket en omfattende restaurering og genoplives som økologisk landsby og gastronomisk samlingspunkt. I én af laderne åbnede vi i sommer en ny restaurant med plads til ca. 90 spisende gæster. Lade 609 er inspireret af udelivet og den vilde natur i de nordiske skove. Maden bliver i høj grad tilberedt på grillen udenfor og serveret med naturvine, økologisk øl og læskende, hjemmebryggede drikkevarer.

Som restaurantchef vil værtskabet og serviceoplevelsen i restauranten være dit primære ansvar, ligesom det vil være din opgave at motivere og lede et team af engagerede tjenere og samarbejde tæt med et hold af dygtige kokke. Vi tror på, at en god arbejdskultur er baseret på respekt og en konstruktiv tone, så det vil bl.a. blive dit ansvar at bidrage til en positiv kultur, hvor vi er gode værter for både hinanden, vores gæster og planeten.

Det vil desuden være restaurantchefens ansvar at lægge vagtplaner for FOH-personalet og sikre en fornuftig lønprocent.

Dine primære arbejdsopgaver vil være:

-        Lede et team af engagerede FOH-medarbejdere og samarbejde med dygtigt kokke-team

-        Sikre sublim serviceoplevelse for restaurantens gæster, hvilket betyder, at du selv er med på gulvet

-        Lægge vagtplaner for FOH-personale og sikre fornuftig lønprocent

-        Ansvar for bookingsystem og kontakt til gæster

-        Indkøbe drikkevarer og sikre løbende udvikling af drikkevarekoncept

-        Sørge for at restauranten fremstår indbydende og med en indretning, der giver et godt flow

Din profil:

-        Erfaring fra lignende stilling; tidligere ledelsesansvar i restaurant

-        Du kan bevare overblikket under en travl service samt opretholde og sprede ro og godt humør

-        Veludviklet servicegen og kvalitetssans – og stor interesse for mad og vin

-        Empatisk, ansvarsfuld og selvstændig

-        Struktureret, konstruktiv og god til at kommunikere

Vi kan tilbyde en spændende arbejdsplads med uformel stemning, stejl læringskurve og højt til loftet. Du vil blive en del af et engageret team med høje ambitioner og store drømme. Arbejdsstedet er i en af laderne ved BaneGaarden på Otto Busses Vej 45, Kbh SV, mellem Vesterbro og Sydhavnen.

Er det dig, vi søger? Send en mail med CV og motiveret ansøgning til job@banegaarden.com (skriv ”Restaurantchef 609” i emnefeltet). Vi afholder samtaler løbende og ansætter hurtigst muligt.

Simular Posts