Køkkenchef søges: Skal du styre Københavns nye frokostkøkken mod fremtiden?

Til noon, Københavns nye bæredygtige, firmafrokost- og cateringkøkken søger vi en kaptajn til at styre skuden; struktureret og ansvarligt og med konstant stræben efter den gode smag.  

I en trælade på BaneGaarden, kåret til Byens Bedste Byrum 2021 af Berlingske, har noon hjemme. Et entreprenant firmafrokost-køkken med ambitioner om at revolutionere frokosten på arbejdet – og selvom vi kun lige har lagt fra land, er der allerede smæk på smag, tempo og humør i køkkenet.

Som køkkenchef vil det blive dit ansvar at drive produktionen i noon-køkkenet med fokus på det høje gastronomiske niveau samt at lede vores team af dygtige medarbejdere i køkkenet og hver dag agere holdkaptajn for et positivt, ambitiøst og mangfoldigt køkken. Du vil arbejde tæt sammen med Karlos Ponte (tidl. Restaurant PMY og Taller), som er den ansvarlige for gastronomisk udvikling, og du vil referere til driftschef Kathrine Velin.

Dine primære arbejdsopgaver vil være:

-        Drift af produktionen i noon-køkkenet med det høje gastronomiske niveau for øje.

-        Ledelse af køkkenet og medarbejdere – herunder vagtplanering og rekruttering samt lønomkostninger

-        Ansvarlig for driftsbudget og indkøb

-        Bæredygtig produktion- og optimering af alle driftsprocesser

-        Medvirke til udvikling af koncept og menuer

-        Lede udbringning af mad fra cateringkøkken med egne elbiler

Din profil:

-        Uddannet kok med flere års relevant erfaring fra lignende stilling

-        Glad for iværksætteri og at starte nye projekter op

-        Veludviklet kvalitetssans og dygtige smagsløg

-        Empatisk og tillidsfuld leder

-        Struktureret, konstruktiv og god til at kommunikere

-        Ansvarsfuld og positiv

Vi kan tilbyde en spændende arbejdsplads med uformel stemning, stejl læringskurve og højt til loftet. Du vil blive en del af et engageret team med høje ambitioner og store drømme. Arbejdsstedet er i en af laderne ved BaneGaarden på Otto Busses Vej 45, Kbh SV, mellem Vesterbro og Sydhavnen.

Er det dig, vi søger? Send en mail med CV og motiveret ansøgning til job@banegaarden.com (skriv ”Køkkenchef noon” i emnefeltet). Vi afholder samtaler løbende og ansætter hurtigst muligt.

Simular Posts